Roulé d'épaule d'agneau au feuille de blettes et champignons forestiers

8 personnes - préparation 40 minutes - cuisson 1 heure

1 épaule d'agneau avec os de 1,4 kg - 200 gr de mélange délices forestiers - 2 sachets de 4 mini gratins à la dauphinoise

200 g de feuilles de blette, 20 g de beurre - thym, laurier, romarin, huile d'arachide

Rincez et ébouillantez les feuilles de blettes puis égouttez et rafraichissez les. Faites revenir les échalotes hachées le beurre, ajoutez le mélange délices forestiers et en fin de cuisson les feuilles de blette. Assaisonnez

Désossez entièrement l'épaule d'agneau. Disposez l''épaule à plat, assaisonnez puis parsemez de champignons et de feuilles de blette. Roulez et ficelez l'épaule. Colorez l'épaule dans une huile bien chaude puis enfournez à 210° (th7). Faires rechauffer les gratins et servez avec une ou deux tranches d'épaule.

Comments

[Cécile]

oh miam miam....que c'est tentant !

[Cécile]

J'aime beaucoup l'agneau, cela doit être délicieux comme recette.

[katty72]

j'espère que tu passe une belle journée bisous

[mumu]

oui sa vas bientot je vais aller chez ma copine pour feter son anniversaire
et toi ta journée se passe bien aussi

bisous mumu

[katty72]

je passe te souhaiter un bon week end

[mumu]

moi aussi je te souhaite une bon WE

bisous mumu

[katty72]

merci pour la recette et bon vendredi